Produzione e vendita olio del Garda DOP
Produciamo Olio Extravergine di Oliva a denominazione di origine controllata "Garda Bresciano".
Tale denominazione deriva dalla divisione in tre zone ristrette dell'areale di produzione dell'olio sulle sponde del Lago di Garda: a nord la zona Trentina, ad est e sud la zona Veronese e ad ovest la zona Bresciana. Questa divisione si era resa necessaria per distinguere le qualità organolettiche degli oli, sensibilmente diverse in quanto le tre sponde ricevono una diversa insolazione, una diverso apporto di pioggia ed un diverso riscaldamento dell'aria che vanno a costutuire, a parità di suolo lavorato, microclimi simili ma non uguali e dai quali trae origine una chimica diversa all'interno delle drupe da cui si ricava l'olio.
Naturalmente tutti gli oli citati sono di qualità elevatissima ma, distinguendo le zone, si voleva preservare la nicchia di un mercato che era già di nicchia rispetto a quello italiano.
Oggi con il mercato europeo, prima, e globale, poi, si è resa necessaria una denominazione che possa essere riconosciuta in tutto il mondo e che va sotto il nome di "GARDA": la nuova denominazione di origine per l'olio prodotto su tutte le sponde dell'omonimo lago dove, naturalmente, si potranno comunque gustare degli oli importantissimi già ricchi di riconoscimenti nei settori di interesse gastronomico, culinario e salutistico.
Il nostro olio deriva dalla spremitura meccanica delle olive prodotte nella nostra azienda agricola dalle cultivar "Casaliva", "Frantoio", "Leccino" e "Gargnà" . L'olio che ne deriva, risulta essere molto leggero ed affatto invasivo, al palato ed all'olfatto, nella miscela con le fragranze delle pietanze che si vanno a condire. Naturalmente gustato direttamente sul pane a mo' di bruschetta ovvero sulla patata calda appena lessata, acquista sapore e permette di essere assaporato tal quale esprimendo al massimo le proprie potenzialità chimico-organolettiche.
Produzione e vendita miele
Produciamo un miele che racchiude tutto il calore e il dolce profumo dei fiori del Lago di Garda.
